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在遥远的1140年，奥古斯丁（Agostiniani）会士于维也纳附近的克洛斯特新堡（Klosterneuburg），也就是目前的布列瑟农（Bressanone）外部瓦尔纳（Varna），建立了施蒂夫特修道院（Neustif）。这是一座具有丰富历史和文化的建筑物，以非凡的图书馆和百年老窖著称。奥古斯丁会士们教导伊萨尔科流域（Valle Isarco）和整个阿迪杰谷圣米凯莱（Valle dell’Adige）的居民如何培育土地，以及如何种植葡萄。布列瑟农（Bressanone）是意大利最北部，也是欧洲海拔最高的葡萄酒产区，在这极端的葡萄种植条件下，每年人们都要对大自然发起挑战，致力于提升葡萄酒的质量。这里的冬季非常漫长而且极其寒冷，但非常适合栽培一些芳香型的葡萄，可酿造出气味芬芳，口感丰富，充满矿物味道的葡萄酒。精品葡萄园占地约20公顷，专门用来种植如西尔瓦纳（Sylvaner）、克勒（Kerner）、特拉米内（Gewürztraminer）、米勒图尔高州（Müller Thurgau）和绿维特利纳（Veltliner）白葡萄品种。每年来自最好的葡萄园，并以极其严格的标准选择的顶级产品被命名为“普拉堡希杜斯”（Praepositus），外观呈浅稻草色，充满茴香及松枝的香气，口感非常干爽，而且具有矿物质的回味，从最大程度上体现出了克勒葡萄的特性。而特拉米内以其强烈的水果风味，热带气息及辛辣回味令人难忘。
施蒂夫修道院不但是瓦尔纳的地主，也在博尔扎诺（Bolzano）占有一席之地，在位于市中心的马里亚黑姆（Mariaheim）庄园，专门种植着拉格林（Leagrein）葡萄，所产的红葡萄酒几乎接近紫罗兰色，香味持久，结构丰富且强劲有力。在靠近博尔扎诺的科内阿诺（Cornaiano），伊萨尔克河（Isarco）与阿迪杰谷（Adige）的汇合处，修道院还拥有马克霍夫（Markholf）庄园，这里专门种植黑比诺（Pinot Nero）和桃红莫斯卡托（Moscato Rosa），生产两款葡萄酒，一种红酒色泽柔、优雅，另一种则为桃红色，充满扑鼻的玫瑰和香料味道，味道甜美宜人。

连续11年在意大利国际葡萄酒展上荣获大奖的班菲堡（Castello Banfi）之所以为人熟知，是因为它代表了一个成功的商业模式，完美地将高品质和高产量结合在一起。作为蒙特奇洛（Montalcino）最大的酒庄，它的占地面积约2850公顷，其中超过850公顷用来种植特种葡萄，年产量高达1150万瓶。创造班菲神话的是两个意裔美国人，约翰（John）和哈里•马利亚尼（Harry Mariani）兄弟。早在1978年开始在蒙特奇洛购入土地之前，兄弟俩已经执掌美国最大的进口葡萄酒公司班菲维特纳斯超过15年，这家公司由他们的父亲乔万尼（Giovanni）在1919年创建于纽约。他们的雄心即是向全球市场提供自己所生产的优质意大利葡萄酒。班菲堡酒庄与其他蒙特奇洛酒庄不同，不再是围绕一个单一的主题，而是尽量从各方面满足多样化酿酒风格和多元化价格的需要。他们的产品不但包括酒庄顶级精品金伯爵布内罗葡萄酒（Brunello di Montalcino Poggio all’Oro），而且还在两种红酒上有独到的心得。一种为宋金枝（Excelsus），由赤霞珠和梅洛酿造；另一种则为萨穆斯（Summus）,由圣乔维斯（Sangiovese）与赤霞珠还有西拉子调和而成。这两款超级托斯卡纳都标有圣阿提摩（Sant’Antimo）的法定产区酒标签。班菲堡酒庄最美国化的地方莫过于它的酒窖，一个极其现代化、规模巨大的工厂，不断使用最新技术进行革新，时刻走在葡萄酒酿造的前沿。马利亚尼兄弟并没有遗忘葡萄酒是一种文化，相反，他们在穆拉（Mura）的伯爵堡（Castello di Poggio），也就是昔日的色内瑟共和国（Repubblica senese）要塞之一（今日已成为班菲堡酒庄的一部分）建立了一个玻璃博物馆，展示了从古到今的酒瓶发展史。

博斯卡雷利（Poderi Boscarelli）农庄位于蒙特布查诺，由艾吉多•卡拉迪（Egidio Corradi）于1962年创建。博斯卡雷利不仅是为了酿造出优质的葡萄酒，更多的是对故土满怀深情，由此他放弃了在米兰以及热那亚的专业，致力于打造贵族红酒酒庄。酒庄坐落在切沃亚诺山丘（Cervognano），位于蒙特布查诺的东南部，靠近奇纳山谷，海拔大约300米。酒庄的目的是致力于贵族红酒的生产，利用当地特殊的土地和圣乔维斯酿造出具有硬朗风格的传统红葡萄酒。酒庄的葡萄园占地约12.5公顷，其中11公顷用来酿造贵族葡萄酒（法定保证产区酒），其余用来酿造蒙特布查诺红酒（法定产区酒）。酒庄出产两款顶级酒：
诺桥•博斯卡雷利（Nocio dei Boscarelli）最为人所熟知：葡萄在经过剥离及轻柔的挤压之后，放入大橡木酒桶中发酵10天，温度控制在28〜31摄氏度，在开始的几天需要对残皮进行手工挤压及少许加工；发酵之后进行10天浸泡；在乳酸发酵之后，将诺桥放入5〜10公升的法国阿列或斯洛文尼亚橡木桶中陈化18〜24个月；在轻度过滤之后装瓶，在酒窖中进行3〜6个月的瓶陈。酒体呈宝石红，会形成强烈的视觉冲击，鼻端可以嗅到优雅的香气，适合搭配野味。
蒙特布查诺贵族酒：选用圣乔维斯葡萄以及圣乔维斯的本地变种，经过手工收割装箱，在剥离与轻柔挤压之后，放入小橡木桶或不锈钢发酵桶中发酵约7天，温度控制在28〜30摄氏度，并对残皮进行手工挤压和加工；发酵之后进行5〜8天的浸泡；在乳酸发酵后，红酒被移入5〜35公升的法国阿列或者斯洛文尼亚橡木桶中陈化约18〜24个月；在装瓶前如有需要可进行轻微过滤。酒体呈宝石红色，有李子以及樱桃的香气，略为辛辣，入口温热持久。

泰里其奥城堡（Castello del Terriccio）酒的新发展始于1975年，正是在这一年，詹•阿尼巴雷•罗西（Gian Annibale Rossi）先生继承了这片遗产，它包括庄园，有城堡、小镇、农舍，位于第勒尼安（Tirreno）海边的比萨（Pisa）省的凯胜泰利•马蒂蒂马（Castelline Marittima）。这里有着得天独厚的地理优势，离另外一个葡萄酒名镇宝格利（Bolgheri）也只有几公里之遥。罗西先生从其叔祖父费里先生那里继承到遗产，二战结束后费里先生曾将这家公司接手过来用于粮食种植。后来公司对生产线进行了调整，将其中部分土地用于种植葡萄。在认真研究了土地与气候情况后发现，与不远处的宝格利镇一样，这里与波尔多葡萄酒产地情况很相似，因此他们对葡萄园进行了精心规划（每公顷植物密度较高，限定每棵树产量），主要种植一些波尔多葡萄种，如梅洛、赤霞珠、小维铎（Petit Verdot）等，以取代种植传统的葡萄。对凯胜泰利（Castellina）城市来说，这完全是个新举措，结果证明这个创举是成功的。1986年酒庄出产了第一批葡萄酒，其质量及个性化的特点深受媒体和品酒师的赞誉。
露比卡亚（Lupicaia）是泰里其奥的招牌酒，经典的波尔多口味（由梅洛、赤霞珠、小维铎混和而制成）。梅洛、赤霞珠分别放在酒桶里至少18个月，之后每年都按照比例进行调配。这种调配可以更好地发挥其口味特点，使每一年的装瓶酒都保持了最大程度的平衡、浓郁、柔和，并且具有陈年潜质。这款招牌酒已多次获得国际大奖。
2000年以来，他们开始生产泰里其奥城堡酒，主要选用西拉子（Syrah）葡萄（这是另一个葡萄品种，泰里其奥也有种植），另外还用到梅洛等其他品种。此酒十分丰富﹑强劲，并带有少许辛辣特征。酒庄还生产塔西那亚酒（Tassinaia），主要选用圣乔维斯（Sangiovese）、梅洛和小维铎葡萄。泰里其奥城堡不仅出产高品质的红酒，白葡萄酒也具有相当的水准，例如罗迪纳亚（Rondinaia）就是一款鲜明的莎当尼，异常平衡及美味。

维桥马奇城堡（Vicchiomaggio）和它超过130公顷的土地是托斯卡纳地区最美丽的历史风景之一。它曾经接待过杰出的名人，例如莱昂纳多•达芬奇和弗朗切斯科•雷迪（Francesco Redi）,后者曾在这里写下著名的诗篇《托斯卡纳的巴克斯》（Bacco in Toscana）。城堡主人为约翰（John）和保拉•玛塔（Paola Matta）。城堡原名为龙科巴蒂堡（Longobardi），大约在公元1400年得名，今日仍可以在保存完好的古老羊皮纸上找到记录。它的位置在瓦尔格雷韦（Val di Greve）地区一个小丘陵的顶峰，离佛罗伦萨仅有26公里，离锡耶纳有48公里，自古以来就是基安蒂（Chianti）地区具有重要战略意义的位置。农场在业主的监管下，由一名高素质的职员协助，出产品种繁多的葡萄酒，在传统的风格上进行创新，但是始终完美地体现了区域特性。为了实现这一切，酒庄所有的土地均按风格的不同进行了严格的等级划分。酒庄所产酒中，有一款经典基安蒂名为圣雅各布（San Jacopo），此酒得名于业主领土上的一座旧屋，由圣乔维斯Sangiovese（90%）、卡纳幽罗Canaiolo（5%）、科洛利诺Colorino（5%）混合而成，在大木桶中发酵，风格非常古典。结构丰富，果香浓郁，颜色非常诱人，很好地代表了葡萄的传统特性，并拥有典型的紫罗兰香气，同时萦绕着李子和樱桃的芬芳。口感温暖柔和，最适合搭配佛罗伦萨牛排和烤肉。珍藏经典基安蒂贝特丽（Chianti Classico Riserva Petri），取自超过20年历史的葡萄藤，除了在小橡木桶中陈化6个月之外，还要在2500升～7500升的传统大酒桶再陈化9个月。葡萄酒结构完美，果香浓郁，并且有橡木桶的香气，入口温暖，适合与红肉搭配。另外，“第一”珍藏经典基安蒂（Chianti Classico Riserva La Prima），它诞生于超过35年的葡萄藤，是世界各地葡萄酒收藏家的心头好（每年生产12000瓶）。在酒杯中呈现出绚丽的宝石红，鼻子可以闻到馥郁优雅的香气，有干花与红色成熟水果甚至香料的气息。入口温暖柔和，结构优雅，适合搭配托斯卡纳浓汤、煮肉、肉串与新鲜的奶酪。

酒庄的近代史并不是从阿尔贝托（Alberto）和迭戈•库苏马诺（Diego Cusumano）的葡萄种植史开始的，因为早在四十多年前，他们的父亲就拥有西西里岛大片的土地，用来生产浓缩果汁，为意大利北部市场供货。
然而，葡萄酒的生产却在较晚时才开始，在20世纪80年代，库苏马诺意识到必须向前看，而过多的繁琐政策不可能带来美好的未来。
于是，他开始挑选并种植西西里岛本土优质克隆葡萄品种，例如因佐利亚（Insolia）和内罗达沃拉（Nero d’Avola）等，也尝试种植一些国际化的葡萄，例如西拉子、赤霞珠及莎当尼等。而酒庄真正的转折始于90年代中期，阿尔贝托和迭戈•库苏马诺的加入。兄弟两人的目标并不是固守父亲的经营模式，而是考虑在质量上下工夫。
现在，迭戈和阿尔贝托坐拥超过400公顷的葡萄园，由7个大园组成，绝大部分土地分布在当地种植葡萄最广泛的地区，如阿尔卡莫（Alcamo）、蒙雷阿莱（Monreale）、帕尔蒂尼科（Partinico）、菲库察（Ficuzza）、布菲拉（Bufera）等地，年产量在250万瓶。
他们这家年轻的酒庄在短短几年之内在市场上异军突起，目前更是在美国以及俄罗斯市场享有盛誉，这一切都要归功于技术的革新以及葡萄酒产地的盛名。在他们所产的葡萄酒中，安吉贝（Angimbè）是最广为人知的一款，它以70%的因佐利亚（Insolia）与30%的莎当尼精酿而成，以清新口感及平衡的结构被2004年的《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）评选为全世界百大葡萄酒之一，而且在2008年被评选为性价比最高的100款意大利葡萄酒之一。
酒庄最精品的酒无疑是诺阿，由40%的内罗达沃拉、30%的梅洛和30%的赤霞珠混合而成；还有萨嘎纳（Sagana），来自于100%的内罗达沃拉。这两款酒于2008年均在意大利葡萄酒指南《大红虾》（Gambero Rosso）上得到了最高评分“三个酒杯”的荣耀。
目前酒庄最重要的目标就是提升西西里岛本土产葡萄酒的品牌价值和在国际上的影响力，这是阿尔贝托和迭戈最为看重和最耗心血的部分。

朱塞佩•阿利亚塔（Giuseppe Alliata），曾是维罗纳自由镇的王子和萨拉帕鲁卡（Salaparuta）的大公。他有着进步思想。1824年，他决定在自己的乌鸦卡斯特尔达恰（Corvo di Casteldaccia）地区的农场里开始种植因佐利亚（Inzolia），希望张扬自己的个性，并用来招待那些光临他瓦瓜内庄园（Villa Valguarnera）的贵宾，“乌鸦”由此诞生。这是一款充满贵族气质，一反世俗潮流的红葡萄酒，并一举走出西西里岛，跻身世纪性的伟大酒标行列。这一挑战旨在提高西西里岛葡萄酒在世界上的地位，这位迷人的主角不但是哲学家和音乐家，而且也是推广地中海健康饮食的先驱。在他的领导下，酒庄不断发展壮大，在国际上享有盛名。他的儿子爱德华多（Edoardo）接手酒庄，并传承到孙子恩里克（Enrico）手中。在恩里克公爵去世之后，公司规模已经发展到相当庞大的程度，而他的女儿托帕奇娅（Topazia）却没有继承管理公司的意愿，于是在1961年将其转手给成功的地区级金融公司埃斯皮（Espi）。但在40年之后，即2001年5月，酒庄再次易手。萨拉帕鲁卡公爵通过招标进行私有化，脱颖而出的是萨龙诺的伊乐瓦（Illva Saronno）集团，通过西西里的控股公司佛罗里奥迪马莎拉（Florio di Marsala）进行投标。伊乐瓦集团首席执行官奥古斯多•雷伊纳（Augusto Reina）的战略目标十分明确：通过高层次的收购，增加西西里葡萄酒行业中两个品牌间的互补性，扩大在国际上的知名度。佛罗里奥（Florio）以出产玛莎拉（Marsala）以及烈酒型葡萄酒而排名第一；而萨拉帕鲁卡公爵作为西西里岛最大的佐餐酒生产商，以内罗达沃拉（Nero d’Avola）酿造的恩里克公爵红酒和以因佐利亚为基础的瓦瓜内拉白葡萄酒为代表。为取得成功，雷伊纳又将两家酒庄并入“西西里岛酒业合作之家”，并分别于2002年和2007年投入3000万欧元，用以改造在卡斯特尔达恰和阿斯普拉的萨拉帕鲁卡公爵酒窖。还有，更重要的是有计划地投资葡萄园。现在酒庄年产量虽已经达到900万瓶，实际上却没有葡萄园，而是从最有名的葡萄种植地和最优质的葡萄种植者手中选择最优秀的葡萄。例如公爵夫人福地在布泰拉（Butera）种植94.5公顷内罗达沃拉；在西西里堡的瓦雅辛迪（Vagliasindi），有8.7公顷葡萄园，位于埃特纳火山的斜坡。这里的小黑与黑皮诺给出了良好的成绩，近年才开始供应萨拉帕鲁卡公爵，以酿造符合理想的精品酒。

在阿布鲁佐（Abruzzo）地区的奥托纳（Ortona），法尼丝（Farnese）是葡萄酒的同义词。1538年，奥地利的玛格丽特（Margherita d’Austria）公主与法尼丝（Farnese）王子成婚后，决定退出宫廷生活并且在奥托纳建立了一座美轮美奂的法尼斯宫。在此期间，城市享有无限荣光。特别是法尼斯公主开始酿造葡萄酒，并提供给欧洲最重要的贵族宴会。这个传奇故事的主角就是法尼丝酒庄。年轻的阿布鲁佐葡萄酒酿造企业在短短数年之内，已经成为意大利绝大部分地区和国外市场的领袖之一。酒庄坐落在古老的卡尔杜拉堡（Castello Caldora），是十五世纪由军队指挥官贾科莫•卡尔杜拉（Giacomo Caldora）为保卫奥托纳而建，在经过保护与修复之后已经重新焕发出古老艺术的光彩。酒庄的使命就是占据整个阿布鲁佐大区，并生产具有区域特色的葡萄酒。为此，他们不仅在基耶蒂（Chieti）的中心葡萄种植区种植白巴卡（Bacca Bianca），而且在泰拉莫地区种植圣乔维斯（Sangiovese），在那里他们重新翻修了阿布鲁佐人的罗塞托（Roseto）酒庄，在此生产酒庄最重要的葡萄酒阿布鲁佐蒙特布查诺（Montepulciano）。酒庄的最大成就莫过于对于本土葡萄的娴熟运用，爱迪（Edizione）红葡萄酒就是法尼斯的旗舰产品。这款葡萄酒可以体现出上千年阿布鲁佐和普利亚（Puglia）（这里法尼丝还拥有凤都Feudi di San Marzano堡）两地葡萄酒的古老风韵。这款“本土”精品酒以蒙特布查诺和圣乔维斯为主，添加了黑阿玛罗（Negroamaro）和黑马尔维塞（Malvasia Nera）。在杯中呈浓郁的石榴红，可以闻到悠长的樱桃、李子、成熟覆盆子、烟草以及烤面包片的香味，入口温热柔软，单宁优雅，天鹅绒般的口感极为持久，并充满长时间的香草和巧克力芬芳，可以即刻饮用，也有陈放8-10年的潜质。适饮温度在18-20度，与食物搭配尤佳，特别是红肉以及野味。

费尔西纳（Fèlsina）这个名字源自伊特鲁里亚文明。从罗马时代开始，酒庄所在的同名地就建立有专门接待朝圣者的餐饮与服务中心，中世纪的铭文中均有记载。这是一段古老的历史，酒庄从本笃会僧侣转手到沃贝拉登卡伯爵，最后在1966年才到费尔西纳酒庄的创始人多梅尼科•博佳里（Domenico Poggiali）手中。
酒庄坐落在卡斯泰诺福沃贝拉登卡（Castelnuovo Berardenga）辖区，经典基安蒂（Chianti Classico）地区的东南部边缘
（翁布罗内山谷入口处），目前由博佳里的女婿朱塞佩•马佐克林（Giuseppe Mazzocolin）管理。目前酒庄拥有的土地已经发展到482公顷，其中62公顷为葡萄园。马佐克林与酿酒师弗朗克•贝尔纳伊（Franco Bernabei）一起培育各种葡萄，而且对本地品种圣乔维托（Sangioveto）进行克隆，并于20世纪80年代初引进了一些精选品种。1983年，第一支丰塔洛罗（Fontalloro）诞生了。这是一款由纯种圣乔维斯（Sangiovese）酿造的葡萄酒，挑衅式地以日常餐酒的级别推出。这个决定正是为了摆脱当时经典基安蒂区的规范，从而可以将托斯卡纳区的法定产区内外的葡萄酒企业联合起来。感谢这一充满勇气的决定，在当时走出严峻和首创的一步，如今才有“费尔西纳风格”（Stile Fèlsina），一种为追求最高品质而做出不懈努力﹑以达到对葡萄酒最彻底了解的风格。
就像丰塔洛罗一样，珍藏经典基安蒂兰恰（Chianti Classico Riserva Rancia）和拉罗大师（Maestro Raro），名字来自于葡萄园周围的房屋，从酒香中可以感受到这里不同种类的土地，单宁的强化也与之共同完善了葡萄酒的陈化期。
在费尔西纳酒庄中，还可以找到托斯卡纳希斯特丽莎当尼（Chardonnay di Toscana I Sistri），还有经典基安蒂的麦秆甜酒（Vin Santo del Chianti Classico），可以称得上是意大利甜葡萄酒中的佼佼者。

Grattamacco酒庄成立于1977年，位于著名产区博格利的优越位置。酒庄现在由贝特利（Tipa-Bertarelli）家族拥有，这个辉煌的家族还拥有一支两次赢得美洲杯冠军的帆船队。如今，Grattamacco酒庄占地80公顷，其中29公顷是葡萄园，还有4公顷种植着橄榄树。酒庄周围环绕着宽阔的林地，中和了由西北侧而来的海风，为酒庄的可持续种植提供了干燥的适宜条件。事实上，早在在1997年，Grattamacco就成为了博格利产区第一家获得有机认证的酒庄。
酒庄于1982年开始生产的Grattamacco Rosso Bolgheri Superiore DOC是该地区的标志性酒款。这款酒不同于一般的的超级托斯卡纳葡萄酒，而是用桑娇维塞和赤霞珠、梅洛一同混酿，保有着托斯卡纳葡萄酒的根源。
由于海风的影响，干燥且昼夜温差较大的气候条件使我们的葡萄始终可以在保持酸度与清新感的同时达到完美的成熟度，酿造出具有甜美单宁和咸鲜香气的葡萄酒。
有趣的是，Grattamacco酒庄是第一个在博格利产区种植维尔门蒂诺（Vermentino）的酒庄，从1986年到现在仍在生产。酒庄拥有的维尔门蒂诺葡萄园是整个产区最古老的，这一品种后来在博格利产区被许多酒庄效仿种植。
Grattamacco Rosso葡萄酒的生产过程由酿酒师Luca Marrone操刀：手工进行葡萄采收，并在700L的开放锥形橡木容器中进行了很长时间的浸渍，然后进行了自发发酵，并在新旧法国橡木桶中先后陈酿。
在贝特利家族的领导下，酒庄于2004年开始在平原上种植一个单一葡萄园，土壤由淤沙和红色沙质土壤构成。一款由赤霞珠、品丽珠和小维多混酿而成的典型波尔多左岸风格的葡萄酒就此诞生。该葡萄酒以其葡萄园的修剪方式L’Alberello命名。
贝特利家族早在1999年就开始了收购葡萄酒项目，还收购了距离博格利产区约一个小时路程的蒙泰库科法定产区（Montecucco DOC）的Colle Massari酒庄。
Colle Massari的葡萄园位于海拔300米处，受到蒙塔希诺（Montalcino）和阿玛塔（Amiata，一座死火山）山脉的影响。但距离海边更近30公里，这种海洋影响使我们也能够种植具有矿物质感和芳香的特性维尔门蒂诺，而这里的桑娇维塞则具有蒙塔希诺产区的粗犷感，但单宁较之更加柔和、果味更浓，并且具有独特的香脂香气。