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安东尼奥•莫雷蒂（Antonio Moretti），一个成功的企业家，在20世纪90年代末于诺托（Noto）的一次旅行中被其深深地吸引了。这位奢侈品行业的掌门人，托斯卡纳七桥酒庄的业主,在那时萌生了一个念头：西西里岛是新建酒庄的理想之地。在公元2000年，收购开始进行，涉及50多名业主，马卡里福地（Feudo Maccari）就此诞生了。作为岛上最著名的酒庄之一,它恰恰位于马卡里的正中心。这个地区的葡萄有一个名字和一块精选的土地：内罗达沃拉（Nero d’Avola）。它独一无二地以树型种植,也是一种古老而自然的种植方式。这个古老的传统品种，在今天尤其受到赏识。它的结构、强度、果实的圆润度以及抗老化能力的特质，无疑成为西西里岛最被人关注的葡萄之一。这些特质在马卡里福地酒庄的产品中更是体现得淋漓尽致,尤其在酿酒师卡罗•费里尼（Carlo Ferrini）丰富经验的辅佐下，三款最负盛名的精品葡萄酒便诞生了。雷诺托（ReNoto），来自内罗达沃拉,并调入少许西拉子,是一款年份酒,在不锈钢桶中酿造。呈中等宝石红色，扑鼻而来的酒香与果香尤为诱人。黑莓与覆盆子的香气迅速渲染开来，在口中可以感受到其优质的结构。口感良好,引人入胜，是一款充满愉悦和无拘无束的红酒，适合各种场合饮用，容易上口,与红肉和果木烤肉搭配尤为理想。桃红雷诺托（ReNoto Rosé），迷人而变化多端，色彩极为诱惑，鼻端可嗅到浓郁的花香与水果香，令人回想起梨子与成熟的樱桃。入口感觉清新多汁,有滋味并且持久,非常适宜作为开胃酒，与油脂丰厚的鱼类或白肉是理想搭配。萨雅（Saia），是纯正的内罗达沃拉。这是一款有个性的葡萄酒,有着深邃而明亮的宝石红,显现出成熟水果的香气，优雅的辛辣与甜美交织在一起,口感平衡、和顺、持久。水果在口中爆发出圆润的个性,是一款地区性的杰出代表作。

Grattamacco酒庄成立于1977年，位于著名产区博格利的优越位置。酒庄现在由贝特利（Tipa-Bertarelli）家族拥有，这个辉煌的家族还拥有一支两次赢得美洲杯冠军的帆船队。如今，Grattamacco酒庄占地80公顷，其中29公顷是葡萄园，还有4公顷种植着橄榄树。酒庄周围环绕着宽阔的林地，中和了由西北侧而来的海风，为酒庄的可持续种植提供了干燥的适宜条件。事实上，早在在1997年，Grattamacco就成为了博格利产区第一家获得有机认证的酒庄。
酒庄于1982年开始生产的Grattamacco Rosso Bolgheri Superiore DOC是该地区的标志性酒款。这款酒不同于一般的的超级托斯卡纳葡萄酒，而是用桑娇维塞和赤霞珠、梅洛一同混酿，保有着托斯卡纳葡萄酒的根源。
由于海风的影响，干燥且昼夜温差较大的气候条件使我们的葡萄始终可以在保持酸度与清新感的同时达到完美的成熟度，酿造出具有甜美单宁和咸鲜香气的葡萄酒。
有趣的是，Grattamacco酒庄是第一个在博格利产区种植维尔门蒂诺（Vermentino）的酒庄，从1986年到现在仍在生产。酒庄拥有的维尔门蒂诺葡萄园是整个产区最古老的，这一品种后来在博格利产区被许多酒庄效仿种植。
Grattamacco Rosso葡萄酒的生产过程由酿酒师Luca Marrone操刀：手工进行葡萄采收，并在700L的开放锥形橡木容器中进行了很长时间的浸渍，然后进行了自发发酵，并在新旧法国橡木桶中先后陈酿。
在贝特利家族的领导下，酒庄于2004年开始在平原上种植一个单一葡萄园，土壤由淤沙和红色沙质土壤构成。一款由赤霞珠、品丽珠和小维多混酿而成的典型波尔多左岸风格的葡萄酒就此诞生。该葡萄酒以其葡萄园的修剪方式L’Alberello命名。
贝特利家族早在1999年就开始了收购葡萄酒项目，还收购了距离博格利产区约一个小时路程的蒙泰库科法定产区（Montecucco DOC）的Colle Massari酒庄。
Colle Massari的葡萄园位于海拔300米处，受到蒙塔希诺（Montalcino）和阿玛塔（Amiata，一座死火山）山脉的影响。但距离海边更近30公里，这种海洋影响使我们也能够种植具有矿物质感和芳香的特性维尔门蒂诺，而这里的桑娇维塞则具有蒙塔希诺产区的粗犷感，但单宁较之更加柔和、果味更浓，并且具有独特的香脂香气。

格雷斯的磨坊（Il Molino di Grace），听起来好像是一个童话故事，而事实上却是位于克安蒂潘扎诺（Panzano in Chianti）的一家酒庄。酒庄得名于它的主人，美国企业家富兰克•格雷斯（Frank Grace）。他曾居住在旧金山与伦敦，最终选择定居于此。因为在酒庄的旁边，有一个建造于19世纪的风车磨坊。葡萄园的历史已达到350年，但在1995年前，也就是格雷斯购买这些土地之前，酒庄还并不存在，所产葡萄均卖给了本地酿酒商。在潘扎诺，格雷斯和他的妻子朱迪（Judy）共拥有53公顷土地，其中包括树林和葡萄园。原本他从未想过要进军酿酒业，但这一切在遇到杰拉德•希尔敏（Gerhard Hirmer）之后却改变了。这位德国银行家出于对葡萄酒的热爱，在40年前放弃金融转战克安蒂，并开始在自己的葡萄园中用新技术和文化酿造葡萄酒，同时帮助一些外国人从事葡萄酒行业。在他的帮助下，格雷斯重新翻耕了旧土地，植入了新的葡萄藤，并在旧谷仓的废墟上，新建了一个极其现代化的酒窖，于1999年正式落成。与此同时，酒庄所拥有的土地面积也在飞速增加，这要归功于他们果断的投资。最近的一次投资是2006年3月，那是对克安蒂格雷韦地区蒙费拉雷酒庄的收购。时至今日，葡萄园已经有45公顷，其中41公顷为酒庄所有，4公顷则用于出租。作为一名伟大的艺术收藏家与资助者，格雷斯不但将他的酒庄变成了一个露天博物馆，同时也以惊人的速度酿造出了高质量的葡萄酒。在酿酒师弗朗克•贝勒纳贝伊（Franco Bernabei）的努力下，酒庄出产经典克安蒂（Chianti Classico）及超级托斯卡纳（SuperTuscan）等具有挑战性的葡萄酒。格拉底乌斯（Gratius）诞生于酒庄最古老的土地，而珍藏经典克安蒂马克尼则来自精心挑选的园中专为珍藏型葡萄酒所培育的葡萄。两款酒都以100%圣乔维斯酿成，在酿造与装瓶时均使用有机原料，无论在葡萄园还是在酒窖中都保持了环境的可持续性。

对于拉格赛（Le Ragose）酒庄来说，最有意思的葡萄酒，莫过于马尔塔戈利阿玛诺奈红葡萄酒（Amarone Marta Galli）。它的名字源于酒庄创始人，是一款来自区域外的酒，正如她本人一样。正是在1969年，在内格拉管辖区的古瓦波里切拉（Valpolicella）山丘上的拉格赛，购入了31公顷土地，从此改变了马尔塔•波尔多雷托（Marta Bortoletto）的命运。在青春少艾时（年仅18岁），她嫁给了酿酒师阿尔纳多•戈利（Arnaldo Galli）。从此，她成为家庭妇女，并抚育了四个孩子：桑德拉（Sandra）、玛丽娜（Marina）、保罗（Paolo）和马可（Marco）。购买酒庄的原意是为了周末度假，但是将珍贵的葡萄园荒废则未免可惜，更何况在此之前它已经荒废了八年。于是，他们决定开始弥补。在对唯一有所出产的葡萄园即占地2.5公顷的萨希内（Sassine）进行收获时，戈利们开始在葡萄地重新工作。他们的目标是酿造出葡萄酒，并且上市销售。马尔塔•戈利担任管理农庄的重任，而她的丈夫则专注于酒窖，其余事务均由夫人处理，这使得她成为女企业家。这件事甚至上了报纸，因为在当时的意大利从事酿酒行业的女性寥寥无几。她和丈夫一致决定将生产的重心放在质量而非数量上。戈利们一致遵守这一承诺，只选用自己葡萄园出产的葡萄。他们在赤霞珠的栽种上已经取得了新经验，也是当时瓦波里切拉地区为数不多的在葡萄园进行种植栽培本土化的酒庄之一：佩拉罗（Pelara）、福赛丽娜（Forselina）、丁达雷拉（Dindarella）、内格拉拉（Negrara）、卡尼拉（Cagnara）、提罗朵拉（Tirodola）、奥塞雷塔（Oseleta）、罗萨拉（Rossara）、罗西纽拉（Rossignola）等。拉格赛今日已成为一个拥有20公顷葡萄园的酒庄，年产量约15万瓶。目前，由第二代传人保罗管理。他拥有经济学士学位，已经取代了母亲的管理位置；而马可，毕业于农学院的酿酒专业，则接下了父亲在酒窖中的重任。正是他们将传统的拉格赛阿玛诺奈红葡萄酒推进到前所未有的马尔塔戈利阿玛诺奈红葡萄酒上来，在这里他们运用了自己的研究成果。首先是尊重传统：用来栽培葡萄的园中的大藤架和酒窖中的斯洛文尼亚大木桶依然没有放弃。当然，他们也准备采取新的农业设备和先进的技术，但只在实验的阶段。一切为忠实一个原则，即葡萄酒的质量与原产地的葡萄以及酿酒人息息相关。

牧师多梅尼科•马塞（Domenico Massè）曾经在他的《巴罗洛之城》（Il Paese del Barolo）一书中明确写道:“创造了这种类型的葡萄酒，应记在19世纪初法雷提侯爵（Falletti）家族名下，是他们在自己巴罗洛的酒庄内精心酿造出来的。”从1929年始，属于阿波拿家族的巴罗洛侯爵庄园，至今已经传到第三代厄尔内斯多•阿波拿（Ernesto Abbona）和他的妻子安娜玛丽亚（Annamaria）手中。对土地上不同品种的关注，以及对传统品种和适应不同葡萄品种的土地开发，这种长久以来提高独特个性的做法衍生了优质的精品葡萄酒。酒庄的目标是酿造出有着非常纯净的气味，在结构与优雅之间达到美好平衡的葡萄酒，并且能够从雾葡萄的复杂特性中获得最大的价值。他们的产品多种多样，从多赛托（Dolcetto）到莫斯卡托（Moscato），从弗雷伊萨（Freisa）到巴巴莱斯科（Barbaresco），其中最珍贵的酒还是巴罗洛（Barolo）。酒庄所产最好的酒是巴罗洛•卡努比（Barolo Cannubi）。这款巴罗洛只挑选卡努比山丘上的葡萄。这是一个处在绝佳位置上的细长且完整的山丘，在山谷的中心分为两大支区，土壤类型为海尔维希和沉积岩的混合。葡萄经手工摘取后，经过轻柔的挤压，放入温度控制在30～32摄氏度的发酵桶中发酵，浸泡10天左右，最后发酵后将葡萄酒装桶。一部分葡萄酒需要在斯洛文尼亚橡木桶和法国橡木桶（30～35公升）中进行两年的陈化，而其余的部分则在225公升的法国小橡木桶中度过12个月时光，以汲取烤面包的香味，在装瓶前与另一部分汇合。葡萄酒还需要进行12个月的瓶陈，才能够上市销售。在杯中它呈厚重的宝石红色，并集中了玫瑰、香草、甘草、香料、烤面包和烟草的香味。酒体丰满优雅，醇厚，令人沉醉。令人欣喜的烤面包味与辛辣味完美地结合在一起，并有着超强的陈年能力，甚至可以达到25～30年之久。

埃雷奥诺拉•罗西（Eleonora Rossi）和马可•卡索拉内提（Marco Casolanetti）是滨海库普拉（Cupra Marittima）天使园（Oasi degli Angeli）非常年轻的庄主，从一开始就收获了无数的奖项并且为人熟知。我们无需对这个殊荣感到意外，因为引起葡萄酒评论家的高度关注是有原因的。虽然并不是来自荣耀的酿酒世家，也没有太多年份可以炫耀，但他们追求的目标只有一个——将独特作为生产理念组成部分的单一葡萄酒库尔尼（Kurni）。它来自蒙特布查诺（Montepulciano），一个历史长达40年以上，且经过生态模式精心培育的葡萄园。这里每公顷种植密度达到了1万至1万5千株，每株产果至少为250克。总而言之，这款红酒在自然力量与酒体的集中度上无与伦比，而且没有过多的木头痕迹。事实上，在经过长时间的不锈钢桶发酵和浸泡后（40天），酒被移入新的法国橡木桶中9个月，然后再移入另一个新的橡木桶中继续陈化9个月。产量非常少，甚至还达不到6000瓶。这款酒的价值毫无疑问地在品尝中被揭示出来。在酒杯中它呈现出坚不可摧的宝石红色，有茄子的香气，深紫色和华丽的浓度令人印象深刻。鼻端爆发出强大的酒精掩盖下的酸樱桃和黑莓及浆果的香气，循序渐进的还有野生浆果、烟草、摩卡及皮革的味道。继续发掘不同的味道，无疑是个令人兴奋的体验。口感丰富，紧密，单宁和酸度之间令人惊异地保持了完美的平衡结构。在口中，感觉酒体丰盈有力，回味绵绵不绝，还能依然感觉出咖啡、浆果、皮革等味道。这款酒的气质和性格，凭借令人惊叹的味道，凭借它的优秀，可以毫不费力地跻身于路易吉•韦罗内利（Gino Veronelli）向媒体推荐的好酒之列。既能够完美地单独饮用，也能在餐桌上适合搭配野味和奶酪。

奥尔索拉尼（Orsolani）酒庄在圣乔治卡纳维塞（San Giorgio Canavese），那是厄柏路丝迪卡鲁索（Erbaluce di Caluso）产区的心脏位置。酒庄建立于1894年，这一年，乔万尼•奥尔索拉尼（Giovanni Orsolani）与妻子多梅尼卡（Domenica）从美国返回家园。作为现任酒庄的高祖，他们在罗康达阿乌罗拉（Locanda Aurora）创建了一个新企业：多梅尼卡在厨房工作，而乔万尼在田地操劳，并且在酒窖自酿葡萄酒提供给顾客。由于葡萄酒非常成功，酒窖进行了扩建，这也使第二代传人决定全职投入到葡萄酒行业。现任庄主姜路易吉（Gian Luigi）的父亲姜詹弗朗克（Gian Francesco），在20世纪60年代对厄柏路丝（Erbaluce）开始了真正意义上的大改革，对葡萄的成熟和酒品投入了巨大的热情和关注。在通过法定管制产区酒的定级之后，真正的厄柏路丝的巨大改革于1967年左右开始。建立在对质量研究基础上的革新，推动了奥尔索拉尼在之后的30多年里走上了一个特殊的位置。1968年，第一款厄柏路丝起泡酒问世，这在当时还是新闻。而奥尔索拉尼正是凭借这款酒，一举拿下法定产区酒的证书。1985年，鲁斯迪雅（Rustia）诞生了。在精选之下，这种葡萄第一次酿造出干白葡萄酒。经过几年试验之后，1988年，奥尔索拉尼开始用小橡木桶进行甜白葡萄酒的发酵。这是为了延长陈化能力并且抗氧化的办法，获得的成果是一款如太阳般耀眼的甜白葡萄酒，可与其他优质的甜白葡萄酒相提并论，而不是局限在芳香型的意大利葡萄酒中。1996年，则有维纽特（Vignot）、圣安东尼奥（Antonio）、圣克里斯多福（S.Cristoforo）。奥尔索拉尼的酒窖推出精品酒的概念，不只是基于单一葡萄园所产的概念，而且考虑到专门为那些葡萄量身订造的酿造和陈化手段。
奥尔索拉尼酒庄包括厄柏路丝，共拥有15公顷的葡萄园，年产量10万瓶。奥尔索拉尼的旗舰产品在过去的20多年中，一直以不变的方式酿造，所有产品都是精选中的精选，都来自最合适产酒的卡鲁索地区：苏雷卡鲁索甜白葡萄酒（Solè Caluso Passito，法定产区酒）、鲁斯迪雅厄柏路丝迪卡鲁索（La Rustia Erbaluce di Caluso，法定产区酒）、卡鲁索珍藏古典精酿起泡酒（Cuvée Tradizione metodo classico Caluso Spumante，法定产区酒）。

山阶酒园（Podere Poggio Scalette）诞生于1991年。酿酒师维多里奥•菲奥雷（Vittorio Fiore）和他的妻子阿德里亚娜•阿斯捷（Adriana Assjè）在基安蒂格雷韦（Greve in Chianti）和潘扎诺（Panzano）之间的鲁佛里（Ruffoli）小丘上购买了一些被荒置已久的土地及一个乡村农场。这关键的一步为酒庄的创建打下了基础。酒庄于1996年进行扩建并且收购了毗邻物业，此地具有酒窖和大型工厂，并带来了约35公顷的土地，其中15公顷为葡萄园。维多里奥•菲奥雷是一个酿酒师小团体中的一员，他为意大利葡萄酒缔造了文艺复兴式的历史。他出生于博尔扎诺（Bolzano），在阿迪杰的圣米凯莱学院和科内利亚诺学院进修，曾任意大利酿酒师与酒窖联合协会的秘书。不仅如此，在20世纪70年代末还担任托斯卡纳地区酿酒专业的顾问。在山阶酒园他展示了毕生的经验。在他的监管下，目前负责酒庄事务的是他的妻子阿德里亚娜，还有儿子尤利（Jurij）。尤利于1993年毕业于博纳，目前正在实践管理酒窖与葡萄园。酒园当初只生产单一的葡萄酒卡博纳雷（Carbonaione）。这款酒取自酒庄所在土地的名字。后来在扩大产品范围的基础上，第二款葡萄酒也诞生了。比昂多纳雅，这是一款柔和的梅洛，顺滑，具有良好的浓度与复杂性。但第一名当然是大师级的纯圣乔维斯（Sangiovese）：清爽，优雅，同时保持了活跃与平衡。菲奥雷所酿造的这款精品酒来自一个位于小丘上呈梯田状的葡萄园，土质为黏土和石灰石，位置西南偏西，海拔400米。但是它的特殊性还来自葡萄：卡博纳雷所用的圣乔维斯葡萄不是普通品种，它诞生于70年的老藤。事实上这是随着第一次世界大战的结束，嫁接自美国的杂交品系。在遭受了19世纪末根瘤蚜的大肆破坏之后，20世纪20年代，山阶酒园是经典基安蒂区进行重新耕种的第一批葡萄园。更替者是一个还依然存在的极少数原产克隆品种拉莫雷圣乔维斯（Sangiovese di Lamole）。这也是基安蒂地区葡萄史上一个真实的见证与纪念。它们曾经以树形培育。

科莱（Colla）家族很久以来一直从事酿酒业，1703年的一份文献中已经说明卡罗•科莱（Carlo Colla）在圣斯特凡诺•贝尔博（Santo Stefano Belbo）地区生产并销售玫瑰红葡萄酒、白葡萄酒等。我们可以确定科拉家族的血液中流淌着葡萄酒。贝佩•科莱（Beppe Colla）很多年以来一直扮演了阿尔巴（Alba）地区最成功酒庄之一的主角。1994年，提诺•科莱（Tino Colla）和外甥女费德丽卡（Federica，总是与贝佩合作）建立了科莱酒庄。这里从龙村一直延伸至圣洛克西诺埃维（Seno d’Elvio），虽然并不为人熟知，但却是兰格（Langhe）地区最美丽也是最迷人的一隅，也是当地最好的酒区之一。科莱酒庄选择的葡萄园正是位于巴巴莱斯科的龙卡雅（Roncaglia），还有梦馥迪村的玫瑰田。科莱致力于酿造出符合传统规律的葡萄酒，并且与土壤和年份密不可分。在欠佳的年份则全部停产。在酿造过程中他们使用大橡木桶作为陈化葡萄酒的主要工具，但绝非占据主导地位，因为作为传统规定必须经常更换。感谢这样的生产理念，它直接促使了来自玫瑰田布西雅葡萄园的巴罗洛的诞生。巴罗洛的特点即颜色并非十分浓郁，并且边缘呈橘黄色。细腻的单宁和严谨的结构使得巴罗洛有着超凡的陈年能力。令人感兴趣的还有个性鲜明，陈年持久的龙卡雅巴巴莱斯科。可以立即饮用并且口感清脆的则首推传统葡萄酒：皮亚诺贝尔博（Piana Balbo）葡萄园产出的多赛托（Dolcetto）。这款酒非常具有罗马诺（Romano）土地的特色，来自皮埃蒙特大区最先种植的黑皮诺之一。充满浆果香气则是它的特点。还有布里克龙（Bricco del Drago），诞生于1969年，是第一款取自两种不同皮埃蒙特果实的葡萄酒:内比奥罗葡萄（Nebbiolo）和多赛托。一款独一无二的葡萄酒，极为柔软和芬芳。

酒庄坐落在科利奥（Collio）法定产区的心脏位置。确切地说是在科尔蒙斯（Cormons），意大利最负盛名的白葡萄酒产区之一，农业企业雷纳多•柯贝尔（Renato Keber）展示了弗留利地区酿酒业最令人感兴趣的景色。酒庄的特点是将生产重心放在白葡萄酒之上，这一逻辑也来自于它的地理位置，而所产的红酒也受到了评论家与大众的广泛赞赏。葡萄园占地约13公顷，位于扎科拉普雷西瓦（Zegla Plessiva）山丘上，葡萄种植品种除了弗留利地区本土葡萄外还有一些国际品种，包括弗留利托凯（Tocai Friulano）、白皮诺、灰皮诺、莎当尼、苏维翁、梅洛还有品丽珠。雷纳多•柯贝尔既是酒庄庄主又是酿酒师，无论是在葡萄园的农艺方面，还是在酒窖中的酿造过程，他对自己的葡萄都非常敏感与关注。他们产出的葡萄酒纯净、优雅，对科利奥地区的特色有着典型的诠释，而且在传统与创新之间做到了均衡。他所酿造的伟大的红酒与白葡萄酒，以其出色的表现在意大利及国外多次获奖。例如贝利戈里齐（Beli Grici），作为科利奥法定产区白葡萄酒，由白皮诺、绿波廊（Ribolla）、托凯（Tocai）和苏维翁酿成，它呈闪耀的金黄稻草色，充满花香以及黄桃的气息，清新美味；珍藏戈里齐莎当尼（Chardonnay Riserva Grici）有着美丽的个性。红酒则有珍藏戈里齐梅洛（Merlot Riserva Grici），或者来自品丽珠和梅洛的科利奥法定产区红酒。如果说科利奥弗留利托凯可以酿造出一些基本款的优雅型白葡萄酒，那么作为酒庄的旗舰产品，在很长时间内一直被争论是否可以叫做托凯的，就是珍藏扎科拉托凯。这是一款白葡萄酒，呈浓郁的稻草色，明亮，闪耀，鼻端感受平衡、细腻，有轻柔的苦杏仁及野生花卉的香气，令人回想起成熟水果以及黄桃。入口感觉柔和、平衡、持久，有奶油香气和讨人喜欢的清新。陆续展现出黄色水果、香草，以及矿物质味道，还有充满杏仁气息的悠长回味。最佳搭配：大麦汤、意大利面食与豆子、香草与蔬菜烩饭、春季炸物、白肉以及成熟奶酪。